Hier soir avait lieu la seconde édition du Club des Sud'crés, cette association de grands chefs du mouvement Gourméditerranée, dont je vous avais déjà parlé cet hiver sur le blog, avec leurs délicieuses buches glacées.
Pour ce nouveau rendez-vous gourmand, le très joli restaurant "La table Cinq" a accueilli une douzaine de pâtissiers venus présenter leurs création autour d'un thème des plus alléchants : l'agrume dans tous ses états.
Pour ce nouveau rendez-vous gourmand, le très joli restaurant "La table Cinq" a accueilli une douzaine de pâtissiers venus présenter leurs création autour d'un thème des plus alléchants : l'agrume dans tous ses états.
Autant vous le dire tout de suite, les pâtisseries étaient toutes plus délicieuses les unes que les autres et visuellement, c'était du grand art !
Le pâtissier Jeffrey Cagne, de la pâtisserie Stohrer, avait même fait le déplacement depuis Paris.
Coup de cœur gourmand :
Cette fois encore, j'ai eu un coup de cœur pour les créations de Clément Higgins, plus connu sous le nom de Bricoleur de Douceurs. Des couleurs pétantes, un nom humoristique "Tranche que t'y as", ce gâteau au crémeux de pamplemousse et biscuits cuillères était une vraie réussite !
Le pâtissier Jeffrey Cagne, de la pâtisserie Stohrer, avait même fait le déplacement depuis Paris.
Coup de cœur gourmand :
Cette fois encore, j'ai eu un coup de cœur pour les créations de Clément Higgins, plus connu sous le nom de Bricoleur de Douceurs. Des couleurs pétantes, un nom humoristique "Tranche que t'y as", ce gâteau au crémeux de pamplemousse et biscuits cuillères était une vraie réussite !
Comme lors de la précédente édition, j'ai été émerveillée devant les petites bulles qui explosent en bouche de Simon Pacary de L'esprit de la Violette. J'ai tout de suite été attirée par les couleurs pétantes de sa création et j'ai été charmée par le goût de ces petites pastilles aux saveurs acidulées de citron, citron vert ou encore yuzu.
Le temps d'un chocolat était lui aussi présent, avec des chocolats toujours plus savoureux aux zestes et à la gelée de citron. J'ai bien du en manger 3 ou 4 et croyez moi, je me suis forcée à m'arrêtez :) !
Le temps d'un chocolat était lui aussi présent, avec des chocolats toujours plus savoureux aux zestes et à la gelée de citron. J'ai bien du en manger 3 ou 4 et croyez moi, je me suis forcée à m'arrêtez :) !
J'ai également été charmée par Galaxie Pomelos, des chefs du restaurant hôte, La table Cinq. Cette création à base de pamplemousse était légère, aérienne, les saveurs étaient marquées et gourmandes, j'ai adoré !
Le chef de l'Intercontinental Florian Poëtte, qui m'avait bluffé avec ses 5 boules de noël en décembre dernier, a une fois encore proposé une création des plus originales avec sa sphère mystérieuse en forme d'orange ... Une sauce chaude à base de citron et de miel notamment est versée délicatement sur la sphère, qui fond en quelques secondes pour révéler ensuite son contenu sucré ... Un spectacle visuel magique et un régal pour les papilles !
Le chef de l'Intercontinental Florian Poëtte, qui m'avait bluffé avec ses 5 boules de noël en décembre dernier, a une fois encore proposé une création des plus originales avec sa sphère mystérieuse en forme d'orange ... Une sauce chaude à base de citron et de miel notamment est versée délicatement sur la sphère, qui fond en quelques secondes pour révéler ensuite son contenu sucré ... Un spectacle visuel magique et un régal pour les papilles !
Tous sont partis d'un même produit, les agrumes, pourtant chaque création était unique, que ce soit gustativement ou visuellement. Je reste vraiment admirative devant le talent de ses pâtissiers que ce soit en termes de savoir-faire ou de créativité.
Une chose est sûre, le Club des Sud'crés à un bel avenir devant lui !
Une chose est sûre, le Club des Sud'crés à un bel avenir devant lui !