Lundi dernier, la quatrième édition du Club des Sud’crés s’est déroulée au Môle Passédat, sur le toit du Mucem, pour un voyage dans le temps, avec un joli retour en enfance !
Pour ce nouveau rendez-vous gourmand, le célèbre chef pâtissier Christophe Felder avait fait spécialement le déplacement.
Pour ce nouveau rendez-vous gourmand, le célèbre chef pâtissier Christophe Felder avait fait spécialement le déplacement.
Comme à chaque fois, j’ai retrouvé certains de mes pâtissiers préférés, avec Clément Higgins de Bricoleur de Douceurs et ses Forêts noires délicieusement chocolatées ou encore Simon Pacary de L’Esprit de la Violette, avec la Bonbonnière de son enfance, des petites douceurs fumées à la barbe à papa ! Encore une fois, l’originalité et la goût étaient au rendez-vous !
J’ai également eu un coup de cœur pour la Tarte à la Rhubarbe revisitée d’Emmanuelle Willemart, chef pâtissière de La Cour du Théâtre à Martigues.
Moi qui aime particulièrement ce fruit, j’ai trouvé que l’équilibre du dessert était parfait, à la fois frais et sucré pour une pâtisserie qui sentait bon l’été !
Moi qui aime particulièrement ce fruit, j’ai trouvé que l’équilibre du dessert était parfait, à la fois frais et sucré pour une pâtisserie qui sentait bon l’été !
Enfin, j'ai dévoré les petits sablés absolument adorables de Brandon Dehan, de l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence. J’ai adoré le mélange citron-basilic et la texture à la fois fondante et craquante de ce petit gâteau. Un vrai coup de cœur !
Plus d’une dizaine de chefs étaient présents pour ce nouveau rendez-vous gourmand et bien que le Club des Sud’crés soit encore tout jeune, la première dégustation ayant eu lieu en décembre dernier, je suis toujours impressionnée par les jolies créations que j’ai la chance de déguster.
C’est beau, original et surtout très bon … Moi je dis, vivement la prochaine édition !
C’est beau, original et surtout très bon … Moi je dis, vivement la prochaine édition !